星ひとつです

釧路市鳥取にある「元祖かきそば・玉川庵」

豪勢な建物でしょ。

あいにく私は知らなかったが、有名なんだそうです。

「かきそば」は「牡蠣蕎麦」のことです。

その昔、牡蠣の産地・厚岸で食べた「牡蠣蕎麦」は、

蕎麦にカキフライが載っていた。
これって反則技じゃない？

かたや玉川庵さんは、
ミシュランガイド北海道2011で

★ひとついただきました。

玉川庵の「かきそば」はコレだッ！

写真で見るとちょっとグロだが、

蕎麦が見えないほど、大粒の生ガキが載っている。

美味い！

牡蠣がなんとも美味い。

蕎麦汁もピッタリだ。

◆酢牡蛎も美味かった。

カキフライも文句なしだった。

◆んだども、蕎麦は美味くない。

太くて固い、ウドンじゃないんだから勘弁してよ。

いくら蕎麦の風味がたっぷりでも、固くちゃ食えないよ。

それにドンブリも、深くて、重くて、熱い。

汁を飲もうにも持ち上げられない。

木製のレンゲは面白いが、

ドンブリが深いので汁を掬うことができない。

研究の余地がありすぎだなぁ。

◆今度は酢牡蛎とカキフライだけにしよう。

ナニッ、ミシュランの★ひとつが目に入らんかって？

あは、堺正章の「チューボーですよ」の★ひとつなら納得しますけど。